Cos’è la porcellana?

La porcellana è un materiale ceramico.

La porcellana vetrificata ha una superficie molto densa, igienica, con una grande capacità di immagazzinare calore. La durezza della porcellana ne garantisce la grande resistenza chimica e meccanica e quindi la sua durevolezza.

Un servizio di porcellana per l’attività di ristorazione non dovrebbe essere scelto soltanto in base a criteri estetici, ma considerando anche aspetti pratici. Negli esercizi gastronomici si è consolidato l’uso di stoviglie decorate sotto smalto e nello smalto.