Cucchiaio, coltello e forchetta hanno ognuno una storia individuale, ma in tavola compaiono insieme soltanto nel momento in cui la tavola ben apparecchiata era diventata espressione di buona educazione e civiltà.

La qualità della posateria dipende in massima parte dal materiale utilizzato. Questo non è tuttavia l’unico criterio, determinanti sono anche l’accuratezza e precisione usate nelle fasi di lavorazione che diventano percepibili dai dettagli.